...Lorsque la crème est prise, verser dans un moule à cake en silicone et placer au congélateur. Pour la glace à la vanille : 4 jaunes d' œufs, 100g de sucre en poudre, 300ml lait, 300ml crème fraîche épaisse, 1 gousse de vanille. Base de crème anglaise : Verser le lait avec la gousse de...

...Faites bouillir puis laissez refroidir. On peut y ajouter 1càs d' alcool (rhum ou autre au choix). Pour la bavaroise vanille : 175g lait, 35g sucre, 4g gelatine, 40 g jaunes oeufs (+/- 2 gros jaunes), 175g crème liquide entière bien froide, 1/2 gousse vanille. Laissez trempe la gelatine dans de...