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Galettes
1kg farine, 750g sucre, 750g beurre, 16 œufs, 2 paquets sucre vanille, un soupçon sel
On mélange le tout afin d' obtenir une pâte onctueuse.
Astuce : Je ne fais plus jamais 1kg de farine, je divise les proportions par 2 ou par 4 selon le rendu souhaité. J' ajoute un peu ( j' ai bien écrit un peu ! ! ) de bière dans la pâte pour la légèreté
Lorsque les galettes sont cuites et refroidies, préparez une ganache (chocolat noir + lait), il faut que la ganache ne soit pas trop épaisse. Plongez un côté des galettes dans ce mélange, Laissez égoutter et vos galettes sont prêtes. Mes grands enfants aiment, et les petits se lèchent .
Tags : beurre, galettes
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