J'ai trouvé cette recette sur le blog : http://saveursdesandrine.fr/index.php/2020/10/17/gateau-aux-noix/#more-2485

• 200 g de noix + 10 noix pour la décoration
• 4 oeufs + 2 blancs d’oeuf
• 45 g sucre roux
• 1 cuillère à café d’arôme vanille
• 50 g de farine
• 15 g de beurre

Décortiquer le noix et les mixer.

Mélanger les 4 oeufs avec le sucre et l’arôme vanille. Puis verser le beurre fondu et fouetter.

Verser la poudre de noix et la farine tout en remuant.

Battre les blancs en neige et les mélanger délicatement à la préparation. Verser dans votre moule beurré ( carré de 18 cm) sur du papier sulfurisé. Puis déposer vos noix sur le dessus.

Enfourner à four chaud 180° et cuire 30 minutes.

Saupoudrer de sucre glace.