• Tag chocolat

    Résultats pour la recherche du tag chocolat :
  •     Pour fondre le chocolat : noir : couper le chocolat en morceaux homogènes, fondre au bain marie jusqu' à 55°, bien mélanger. Refroidir jusqu' à 28° (on peut mettre le récipient de chocolat dans un plat avec de l' eau froide et glaçons). Remonter la t° jusqu' à 31° (peut se...

    Lire la suite...

  •   Il faut : 250gr chocolat noir, 125gr beurre, 2 jaunes d' oeufs, 1 sachet sucre vanille, 125gr sucre en poudre, cacao pour enrober. Couper le chocolat en morceaux et faites-le fondre au micro-onde ou au bain marie. Remuez   Ajouter le beurre coupé en petits morceaux   Ajouter les oeufs .   ....

    Lire la suite...

  • 200g chocolat noir, 80g crème liquide, 80g sucre roux, 80 farine, 2 œufs, 1càc levure chimique   Préchauffer le four à 220 °C. Faire chauffer la crème  et ajouter le chocolat pour qu' il fonde. Dans un saladier, bien mélanger les œufs et le sucre afin d' obtenir un mélange mousseux....

    Lire la suite...

  • ...même poids de beurre, farine, un peu moins de sucre, 2 càs de cacao ou faire fondre 1 barre de chocolat noir au micro-onde avec un soupçon de lait. Dans un plat, mettez le beurre ramolli et le sucre. Battez en pommade, ajoutez les oeufs entiers un à un en battant jusqu' à ce que le mélange...

    Lire la suite...