Pour le biscuit à la cuillère : 100g sucre, 3 oeufs, 80g farine, 20g maïzena, 20 g sucre glace Préchauffez le four à 180°. Battez les blancs d' oeufs en neige et incorporez peu à peu le sucre afin d' obtenir une consistance meringuée. Ajoutez les jaunes en mélangeant délicatement avec...

...les incorporer délicatement à la maryse . Mettre l’appareil dans une poche à douille  et pocher les biscuits sur une plaque recouverte d’un papier cuisson. Poudrer les biscuits de sucre glace, quand il est absorbé les repoudrer généreusement et laisser reposer 10 min, le temps de...