Ingrédients : 200g beurre, 6 blcs oeufs, 200g sucre glace, 80g farine, 80g poudre d' amandes, 1càc miel liquide.

Préparation : Faire fondre le beurre dans une casserole et réaliser un beurre noisette c-à-d que le beurre devient brun clair. Tamiser le beurre noisette afin de ne pas utiliser les dépôts brûlés qui se trouve au fond de la casserole. Réserver. Mélanger les poudres dans un plat (farine, sucre glace et poudre d' amandes). Ajouter les blcs d' oeufs non battus dans le plat avec les poudres. Mélanger. Ajouter le beurre noisette et le miel et mélanger à nouveau. Disposer dans les moules de votre choix. Enfourner à 170° pendant 15 à 20 minutes selon votre four. Démouler encore chaud et laisser refroidir sur une grille.

J' ai évidé un peu le centre et rempli avec de la confiture. Apprécié des enfants.

Variante : avant d' enfourner, ajouter une framboise au centre et parsemer le pourtour d' amandes effilées.

Pour les 7 ans de Melodie, j' ai réalisé cet entremets bavarois.

Même procédé que pour le bavarois vanillé mais j' y ai mis des fraises. Egalement montage à l' envers dans un petit plat en plastique, recouvert de film alimentaire pour faciliter le démoulage. Morceaux de fraises dans le bavarois et glaçage miroir avec colorant jaune

Juste une remarque, ne pas garnir avec de la pâte à sucre, car la bouche avait glissé et ça rendait un sourire du clown méchant.

Donnez-moi des astuces et trucs ! 

Ingrédients : 200g farine, 175g beurre pommade, 70 g sucre glace, 1 BLC oeuf, 1 pincée fleur de sel, 1/4 càc vanille en poudre ou arôme.

Battre dans un bol, beurre, vanille et sucre pendant 3 minutes jusqu'à obtenir une préparation crémeuse. Ajouter le BLC d'oeuf et battre pendant 1 minute. Ajouter farine et fleur de sel, mélanger avec la palme du robot ou à la maryse. ATTENTION de ne pas trop mélanger la préparation. Préchauffer le four à 170°. Mettre la préparation dans une poche à douille cannelée avec un embout pas trop fin. Réaliser des W ou 2 points reliés entre eux par une barre verticales (O--O). Cuire 15 à 20 minutes (vérifier régulièrement car chacun connaît son four). Laisser refroidir.

J' ai trempé un côté des biscuits dans du chocolat fondu